За столом с Обломовым

Первушина, Елена Владимировна

Вторая половина XIX века была для России во многом переломным временем. Дворяне стояли на страже традиций старинной русской и высокой французской кухни. Купеческие семьи активно «прорывались» в высший свет, осваивая его меню и стремясь перещеголять дворян в роскоши и мотовстве. Фабричные и заводские рабочие нуждались в простой, дешевой и одновременно сытной пище. Все большее число людей разных сословий ездило за границу, привозя оттуда кулинарные новинки. Открывались фабрики по производству конфет, новые дорогие рестораны, чайные, кофейни и дешевые кухмистерские… 

Герой нашей книги Илья Ильич Обломов, как никто другой, умеет ценить простые радости — мягкий диван, покойный сон, удобный халат и конечно — вкусную еду. Мы узнаем, что подавали на завтраки домашние и торжественные, обеды повседневные и парадные, что ели на провинциальных застольях и что хранилось в погребке у «феи домоводства» Агафьи Матвеевны...                     В книге вы найдете огромное количество уникальных рецептов блюд, которые подавались в то время.


Место издания: Москва

Издательство: Центрполиграф

Год издания: 2023

Первушина, Елена Владимировна (1972-). За столом с Обломовым : Кухня Российской империи. Обеды повседневные и парадные. Для высшего света и бедноты. Русская кухня первой половины XIX века / Елена Первушина ; оформление художника Я. А. Галеевой. - Москва : Центрполиграф, 2023. - 316, [1] с. : ил. ; 21 см. - Список литературы: с. 311-314. - 16+. ISBN 978-5-227-10105-1
Яндекс.Метрика