Голод и изобилие. История питания в Европе

Монтанари, Массимо

М. Монтанари — историк-медиевист, специалист по истории питания, в своей книге прослеживает эволюцию традиций питания в Европе с III по XX век. История питания, настаивает автор, — такая же составная часть истории цивилизации, как политическая или культурная история. Знакомясь с тем, что и как ели предки современных европейцев, читатель увидит, как в эволюции гастрономии отразился путь, пройденный за семнадцать веков европейским обществом, а также сможет по-новому взглянуть на собственные гастрономические привычки.

Место издания: Санкт-Петербург

Издательство: Александрия

Год издания: 2009

Голод и изобилие. История питания в Европе / Монтанари, Массимо ; пер. с итал., примеч. А. Миролюбовой; вступ. ст. Ж. Ле Гофф. — СПб. : Александрия, 2009. — 276 с. — (Становление Европы). — Библиогр.: с. 211. — Указ. имен: с. 269. — Примеч. — ISBN 978-5-903445-10-3 (в пер., суперобл.).
Яндекс.Метрика